了解廚房設(shè)備及商用廚房設(shè)備的特點(diǎn)發(fā)布時間：2019-05-06 17:05　瀏覽次數(shù)：

        在日常生活中，我們都知道廚房中的做飯的工具有很多種，例如說天然氣灶具、液化氣灶具、空氣能爆炸鍋等等，種類是多種多樣的，天津廚房設(shè)備帶你了解廚房設(shè)備，廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、加工設(shè)備、消毒和清潔處理設(shè)備、溫和低溫儲存設(shè)備等。

       然而除了我們自己家中使用的這些設(shè)備，還有一種就是商用的廚房設(shè)備，商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類繁多，規(guī)格、功率、容量等方面都比家用廚房設(shè)備要大得多，價格比較高，注重整體廚房，涉及到金屬材料的零件都是不銹鋼制成的。

        商業(yè)廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)是安全的原則，生命安全是最重要的，社會保障是最重要的。為了保證設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，在使用過程中，商業(yè)廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循人的安全原則，避免過度尖銳的設(shè)計(jì)，并在使用過程中保證人的安全。廚房的操作應(yīng)該有一個合理的過程。在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)中，根據(jù)正確的工藝流程設(shè)計(jì)各部件的布置是非常重要的，這對以后的使用非常方便。那么爐灶的高度、掛柜的位置等，都會直接影響到使用的方便程度，選擇符合人性化工程原則和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

       商業(yè)廚房設(shè)備必須具有抵抗污染的能力，特別是防止蟑螂、螞蟻污染食物的功能，商用廚房設(shè)備的表面應(yīng)具有防火能力。常規(guī)廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表面材料均采用不燃、阻燃材料。商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。